Бюджетная диета. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионера

Бюджетные диеты. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионеров.
На моем канале неоднократно затрагивалась тема сбалансированного питания. Такой, который обеспечивает ряд питательных веществ в правильных пропорциях и позволяет контролировать количество потребляемой энергии (калорий). Если кто-то может предложить готовую схему такой поставки ...
Бюджетные диеты. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионеров.
В принципе, такие схемы существуют.
Одна из них - так называемая "средиземноморская диета". Это не диета в строгом смысле этого слова. Скорее, это стиль питания и набор пищевых привычек жителей стран, омываемых Средиземноморьем. Средиземноморская диета была признана культурным наследием человечества на выездной сессии ЮНЕСКО, состоявшейся в Найроби, Кения, в 2010 году.
Как этот стиль питания был признан такой престижной организацией? Дело в том, что он доказал свою высокую эффективность в поддержании хорошего здоровья. Жители этих стран реже имеют проблемы с сердцем и сосудами, реже страдают от избыточного веса и имеют большую продолжительность жизни, чем жители континентальной Европы.
На странице Википедии, посвященной средиземноморской диете, упоминается исследование, проведенное учеными из Университета Ровира и Вирджили в Испании. Они пришли к выводу, что средиземноморская диета в сочетании с физическими упражнениями способствует потере веса за один год не менее 5% от исходной массы тела, улучшает усвоение глюкозы и сохраняет положительную динамику в течение длительного времени.
В исследовании приняли участие более 600 пациентов в возрасте от 55 до 75 лет, страдающих ожирением, избыточным весом и метаболическим синдромом.
Бюджетные диеты. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионеров.
Здесь скептики восклицают: "Какой смысл в диете, если вы не можете позволить себе выпить вина? Французы и испанцы пьют вино и едят ветчину и булочки! Где здесь здоровое питание? Да, все это происходит. Но не все так однозначно.
Дело в том, что французы и испанцы не живут на одних булках. На самом деле, пищевой баланс типичного жителя юга Франции, Испании или Италии выглядел бы следующим образом
Какова типичная пища жителей Средиземноморья? Они хорошо известны: рыба, морепродукты, оливки, оливковое масло, помидоры, баклажаны, перец, кабачки, чеснок, лук, тимьян, орегано, базилик, розмарин, сыр, нежирный творог, различные травы, например, греческий йогурт, макароны, рис, хлеб и Мясо.
Все кажется простым и очень человечным. Волшебного эликсира не существует. Но суть принципа заключается в соотношении. И в характеристиках продукта.
До 40% жира в пересчете на калории приходится на полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты из рыбы, молочных продуктов с низким содержанием жира, оливкового масла и орехов.
Рафинированные сахара почти полностью исключены, минимальное количество белого хлеба и постного мяса (свинина, говядина, баранина). Много свежих овощей, зелени, фруктов, цельных зерен, бобовых и орехов. Да, да, и вино, без которого ...
Бюджетные диеты. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионеров.
Естественный и умеренный. Как ни странно, в регионе виноградников и винной культуры пьяниц не больше, чем в среднем по Европе. И этот элемент скорее является частью национальной традиции региона.
А скептики снова кричат: "Да, вы можете напиться! Да, размять ноги. Питание не потребляет энергию.
Здесь вы можете заявить!
Да, чтобы получить настоящее оливковое масло, утреннюю рыбу и местное вино, нужно ехать "туда", в прибрежные города.
Но принцип важен для нас. Нужно выбрать близкие по сути и характеру продукты из доступных нам и составить правильный рацион.
Какие из знакомых нам продуктов могут составить набор, примерно соответствующий набору жителей Южной Европы?
- Макароны из твердых сортов пшеницы являются наиболее предпочтительным продуктом. Отечественные стоят около 50-60 рублей за пачку. Как вы знаете, это так называемые сложные углеводы. Те, которые не перевариваются сразу и дают энергию постепенно.
Рис, гречка и овсянка относятся к той же категории. Кстати, итальянцы обожают пырей! В супермаркетах также можно найти крупы местных производителей. У местных производителей вполне можно купить рис по цене 50-90 рублей за пачку, перловый ячмень за 35 рублей и овсянку типа "Геркулес" за 20 рублей.
Гречка, несмотря на ее высокую стоимость, может стоить 50-60 рублей за пачку. Конечно, никаких брендов.
-Мы не будем обсуждать хлеб. (Хлеб - глава всей Европы). Однако мы стараемся максимально ограничить употребление хлеба и исключить белый хлеб из своего рациона. Это очень вредно.
Бюджетные диеты. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионеров.
- Нерафинированные растительные масла. Основную долю жиров в рационе жителей Средиземноморья составляют растительные масла. Обычно это оливковое масло. Я проверил цену и это по крайней мере 300 рублей за бутылку. Честно говоря, оно того стоит!
Однако в крайних случаях можно использовать нерафинированное подсолнечное масло по цене до 100 рублей за бутылку 0,5 литра. Среди полиненасыщенных жирных кислот преобладают омега-6-ненасыщенные жирные кислоты, включая линолевую и линоленовую кислоты, которые ценны для предотвращения отложения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Кроме того, они богаты витамином Е.
- Фрукты и овощи. Конечно, для нас они сезонные и приспособлены к северным широтам. Однако капуста, особенно квашеная, очень полезна. Белокочанная капуста - отличная альтернатива брокколи. Он богат витамином С и в прошлом был основным средством профилактики цинги.
Кроме того, в нем присутствуют витамины U, PP и K, а растительная клетчатка является отличной "метлой" для кишечника; два-три средних яблока в день обеспечивают достаточное количество витаминов C, B1, B2, PP и рутина и помогают избежать дефицита железа, калия, кальция и цинка.
- В продуктах животного происхождения основной упор делается на рыбу и моллюсков. Однако та же сельдь у нас отнюдь не экзотика и стоит от 200 рублей за килограмм.
Также рекомендуется есть рыбу, если вы хотите потреблять омега-3 мононенасыщенные жирные кислоты и витамин D вместо таблеток. В некоторых регионах нет недостатка в сортах лосося, а цены сопоставимы.
- Мясо птицы усваивается быстрее и полнее, чем свинина или говядина, а по стоимости сопоставимо с рыбой. Если вы хотите сэкономить, попробуйте приготовить куриную печень. Вкус - на любителя, но богат витаминами А, С, В1 и холином, сравним с куриной грудкой по содержанию белка и высок по содержанию ценной аминокислоты лизина.
Бюджетные диеты. 10 самых полезных и доступных продуктов для пенсионеров.
- Фасоль. Наша бабушка готовила гороховую кашу для многих из нас. И это было восхитительно! Цена гороха местного производства в магазинах составляет около 50-80 рублей за килограмм. Содержание белка в горохе достигает 23%, в фасоли - 21%! Действительно, горох стоит дороже ...
- Молочные продукты. Согласно последней информации, предпочтение следует отдавать не кефиру, а таким продуктам, как ферментированное печеное молоко, творог и бален. Они являются надежным источником столь необходимого кальция, который противостоит возрастной потере плотности костей (остеопорозу). Кроме того, он содержит калий и фосфор.
Он также содержит 2-4 грамма белка на 100 грамм продукта и миллионы молочнокислых бактерий, которые подавляют гнилостную микрофлору в кишечнике. Бутылка/упаковка кисломолочного продукта местного производства стоит в супермаркетах около 50 рублей.
Здесь это почти всегда так. значительный бюджетный набор основных продуктов, позволяющий следовать принципам здорового питания. И самое главное, если вы не уделяете достаточно времени физкультуре, даже если она признана ЮНЕСКО, никакая диета не сделает вас стройнее и сильнее!
Поэтому обязательно прочитайте мою статью о самых безопасных и полезных упражнениях "для тех, кто уже закончил"...
Здоровья, красоты и силы вам.
Посмотрите мое видео о 90-летней женщине-тренере из Японии.